１ヶ月ほど前ですが、河内長野市の給食見学会に行ってきました。
河内長野市では給食センターで調理の上、各学校に配られます。
五右衛門風呂のような大きさのお鍋でチゲを調理し、ちょっとしたプールのようなフライヤーで揚げ餃子を作っていました。
栄養士さんからは、塩分を抑える意義や新しい給食センターの話を聞きました。各家庭で塩分量の多い食事になりがちなので、学校給食においては、極力塩分を抑えて調理をするよう努力しているみたいです。
その後は、子供たちと同じ給食を食しました。
非常に美味しかったです。

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